美妙的【奶油泡芙】

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今天见小侄儿在外吃奶油泡芙搞笑的照片，想想，其实自己做来给小朋友吃，至少材料放心，网络上搜出的方子也很简单，于是乎立马试做，想不到效果不错！

奶油泡芙的用料

低筋面粉 60g 牛奶 50ml
清水 50ml 黄油 40g
糖 1勺 鸡蛋 2个
盐 1/2小勺 淡奶油 100g
糖粉（淡奶油） 10g 朗姆酒（淡奶油用） 少量

奶油泡芙的做法

美妙的【奶油泡芙】的做法图解1

步骤1

准备材料。
美妙的【奶油泡芙】的做法图解2

步骤2

先将水、黄油、牛奶、糖放不沾锅里煮沸。
美妙的【奶油泡芙】的做法图解3

步骤3

加少量盐。
美妙的【奶油泡芙】的做法图解4

步骤4

在牛奶沸腾时，关最小的火，将面粉过筛。
美妙的【奶油泡芙】的做法图解5

步骤5

不停的搅拌均匀，直至将面粉烫熟关火。
美妙的【奶油泡芙】的做法图解6

步骤6

先加一个鸡蛋拌均匀。
美妙的【奶油泡芙】的做法图解7

步骤7

然后将第二个鸡蛋打匀，慢慢调入面糊里。
美妙的【奶油泡芙】的做法图解8

步骤8

根据面糊的稀释度均匀加入鸡蛋液，直至用拌刀挑起面糊不滴落，自然形成一个三角形就不要再加鸡蛋液了。（这一步是泡芙成型的关键，面糊不能太干也不能太稀）
美妙的【奶油泡芙】的做法图解9

步骤9

将面糊装入裱花袋，用大圆囗的裱花嘴挤成瓶盖大小的圆柱型。（此方子的量大概能做14个），然后用手指沾一点水将圆柱上的小尖按平。
美妙的【奶油泡芙】的做法图解10

步骤10

将烤箱上下火200度预热，放入烤盘，210度左右烤15-20分钟，见泡芙膨胀起来有点裂痕就调至180度慢烤15分钟即可。
美妙的【奶油泡芙】的做法图解11

步骤11

烤完后让其放在烤箱里自然冷却。
美妙的【奶油泡芙】的做法图解12

步骤12

这期间就可以打发淡奶油了，将淡奶油、糖粉、朗姆酒混合一起打发出纹路即可。
美妙的【奶油泡芙】的做法图解13

步骤13

待泡芙冷却后，将淡奶油装入裱花袋，用小型圆口裱花嘴，从泡芙底部注入奶油。
美妙的【奶油泡芙】的做法图解14

步骤14

一款香甜可口的健康泡芙就做好了！
美妙的【奶油泡芙】的做法图解15

步骤15

真的好美妙！

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 电器 烤箱

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