奶香椰蓉面包——手揉版

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晓晓甜静
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喜欢椰蓉烤面包，那种香香的，脆脆的外皮好吃极了。满屋透着椰蓉的香气~我做的面包都是纯手工揉制，很有筋道你也可以试一试哦~如果你觉得一次不想做这么多，方子可以减半！

奶香椰蓉面包的用料

面团制作如下: 高筋面粉 500g
牛奶 210g 黄油 70g
盐 4g 酵母 8g
白砂糖 80g 鸡蛋 2个
椰蓉馅: 椰蓉 100g
黄油 30g 蛋黄 2个
白砂糖 30g 鸡蛋液刷表面 1个

奶香椰蓉面包的做法

奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解1

步骤1

准备材料~
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解2

步骤2

将面团的材料除黄油外，全部倒进一个干净的盆里，用筷子轻轻搅拌，然后用手揉匀
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解3

步骤3

面团揉成这样，加入切好的黄油70克继续揉
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解4

步骤4

揉成这样光滑的面团即可，大约半个小时
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜放温暖处让面团发酵
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大即可
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解7

步骤7

将面团取出排气
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解8

步骤8

平均分成16份，每个约60克多一点，然后盖上保鲜膜醒15分钟
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解9

步骤9

醒面的时候做椰蓉馅，将黄油隔水融化成液体，准备两个蛋黄
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解10

步骤10

把蛋黄，白砂糖，椰蓉一同加入黄油里拌匀备用
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解11

步骤11

醒好的面擀好，包入椰蓉馅，像包包子一样，捏好，大约每个包12克的椰蓉
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解12

步骤12

将包好的椰蓉面团擀成这样，在表面轻轻地划两三下
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解13

步骤13

然后将它拧成麻花形状
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解14

步骤14

将它的首尾相连成圆形，一定要把相连处捏紧压在下面
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解15

步骤15

进行二次发酵至两倍大，刷上蛋液
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解16

步骤16

烤箱上下180度预热，将烤盘放架子上底层，30分钟就可以出炉（中途用锡纸盖上以免上色过重，烤箱时间根据自己的烤箱设定）
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解17

步骤17

香喷喷出炉啦~
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解18

步骤18

手揉的面一样很拉丝~
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解19

步骤19

哈哈，咬上一口脆脆的~
奶香椰蓉面包——手揉版的做法图解20

步骤20

来个特写~

奶香椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 晓晓甜静 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 香 下午茶 烤

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