红豆小餐包---易小焙

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第一次做成功的面包，特有满足感，幸福在温暖中膨胀

红豆小餐包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 140g
鸡蛋 25g 糖 35g
盐 2g 酵母 3g
黄油or橄榄油 20g 红豆 适量
白芝麻 少许

红豆小餐包的做法

红豆小餐包---易小焙的做法图解1

步骤1

准备好所以材料
红豆小餐包---易小焙的做法图解2

步骤2

除橄榄油外，其他按先湿性再干性顺序把材料放入面包机，盐糖放面包机对角线，酵母最后放，埋于高粉中，启动面包机imix程序和面20分钟至表面光滑
红豆小餐包---易小焙的做法图解3

步骤3

20分钟后，将橄榄油放入（黄油更好，我用的是橄榄油，将其埋入面团中，以免飞溅），继续imix和面20分钟至扩展阶段
红豆小餐包---易小焙的做法图解4

步骤4

40分钟后，和面程序结束，面团完全扩展（如图），揉面成功。
红豆小餐包---易小焙的做法图解5

步骤5

取出面团，收口朝下，放入碗中，盖上保鲜膜，烤箱发酵60分钟
红豆小餐包---易小焙的做法图解6

步骤6

发酵至2倍体积后，取出排气，分割9等份，裹上红豆，揉圆静置15分钟
红豆小餐包---易小焙的做法图解7

步骤7

放入烤盘，移至烤箱二次发酵40分钟，体积变大1·5倍
红豆小餐包---易小焙的做法图解8

步骤8

取出刷上蛋液，撒白芝麻，放入烤箱180℃ 15分钟，期间观察表面上色后盖层锡纸以免表面烤黑
红豆小餐包---易小焙的做法图解9

步骤9

香喷喷的红豆面包烤好了！
红豆小餐包---易小焙的做法图解10

步骤10

喜爱的红豆，加上自己亲手做的健康又有情调，赶紧亲手试一下吧

红豆小餐包的烹饪技巧

冬天温度低，牛奶用问温热的，酵母用牛奶少许溶解
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 tracyzcf 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶

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