淡奶油小餐包

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淡奶油小餐包的用料

高粉 200克 老面 200克
糖 25克 鸡蛋 1个
淡奶油 100克 黄油 15克
盐 2克 酵母 2克
红豆沙 100克 肉松 适量
杏仁片 适量

淡奶油小餐包的做法

淡奶油小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油所有主材料称量好放入面包机，启动和面程序，鸡蛋液留少许最后刷表层
淡奶油小餐包的做法图解2

步骤2

一个揉面程序结束
淡奶油小餐包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油块，再次启动和面程序
淡奶油小餐包的做法图解4

步骤4

第二次揉面程序结束
淡奶油小餐包的做法图解5

步骤5

揉好的面团发酵至2倍大小
淡奶油小餐包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气滚圆，分割成16份，每个36克左右。利用面团发酵空隙把红豆沙搓圆，一个10克左右，我是一部分包的肉松，一部分包的豆沙
淡奶油小餐包的做法图解7

步骤7

用包蛋黄酥的方式把豆沙和肉松分别包好。
淡奶油小餐包的做法图解8

步骤8

面团重新发酵到2倍大小后，表面刷蛋液撒杏仁片
淡奶油小餐包的做法图解9

步骤9

烤盘送入预热好的烤箱，180度 20分钟左右。
淡奶油小餐包的做法图解10

步骤10

看看侧面，松软的不要不要的
淡奶油小餐包的做法图解11

步骤11

来看个内陷的

淡奶油小餐包的烹饪技巧

没有老面也可以增加1克酵母，老面就是每次做完面包留下一部分下次用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 晴晴烘焙 编写，未经授权不得转载

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