花色蒸饺～四款

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小丽儿儿
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用色彩鲜艳的蔬菜做色料来装饰面点，真的是妙不可言，每个蒸饺诠释出的是餐桌上的艺术，正所谓美食即可以拿来享用也可以用来欣赏，多种食材的搭配会让此款面食营养更全面，喜欢的试一试吧

蒸饺的用料

中筋面粉 100g 温水 45g
调好的猪肉白菜馅 100g 四色料（指四种颜色的蔬菜） 适量

蒸饺的做法

花色蒸饺～四款的做法图解1

步骤1

分别调制好温水面团、猪肉白菜馅和四色料
花色蒸饺～四款的做法图解2

步骤2

将饧好的面团搓成粗细均匀的长条， 按12个下剂，将剂擀成7.5CM的圆平皮
花色蒸饺～四款的做法图解3

步骤3

花色品种一～～一品蒸饺 在面皮中心打馅，分成三等份，捏出中间三个小孔，外边三个大孔如“品”字形
花色蒸饺～四款的做法图解4

步骤4

分别在三个大孔洞中放上三色料， 装馅后再取中间处捏出尖角即可
花色蒸饺～四款的做法图解5

步骤5

一品蒸饺～～成品图
花色蒸饺～四款的做法图解6

步骤6

花色品种二～～鸳鸯蒸饺 在面皮中心打馅，取中间你捏牢 如图所示：捏成两大两小共四个空洞， 并两个大孔洞中装上色料即可
花色蒸饺～四款的做法图解7

步骤7

鸳鸯蒸饺～～成品图
花色蒸饺～四款的做法图解8

步骤8

花色三～～四喜蒸饺 在面皮中心打馅，分成四等份 如图所示：分别捏出四大四小8个孔洞 并在四个大孔洞中装上四色料
花色蒸饺～四款的做法图解9

步骤9

四喜蒸饺～～成品图
花色蒸饺～四款的做法图解10

步骤10

花色品种四～～梅花蒸饺 在面皮中心打馅 如图所示：分成5等份，再捏出5条相等的边 再分别将5条边扭捏成5个相等的 孔洞并装上色料
花色蒸饺～四款的做法图解11

步骤11

梅花蒸饺～～成品图
花色蒸饺～四款的做法图解12

步骤12

将所有的生坯摆入屉内，开水锅蒸约10分钟即可
花色蒸饺～四款的做法图解13

步骤13

开始享受美味吧

蒸饺的烹饪技巧

调面时要用50度的温水，因为这种水温的面团制作出来的面点可塑性强，制品不易走样，吃口软糯；四色料可以随意搭配。馅料可以依据自己的口味选择，但馅要调的干爽些，打馅时不要把馅打到面皮的边缘，以免影响包捏，色料可适当调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 小丽儿儿 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 咸 主食 饺子 蒸

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