黄金凤尾虾

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黄金凤尾虾的用料

鲜虾 12只 土豆 2只
盐 1勺 鸡蛋 1个
料酒 1勺 白胡椒粉 1勺
面包糠 1碗 色拉油 矢量

黄金凤尾虾的做法

黄金凤尾虾的做法图解1

步骤1

把土豆洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟
黄金凤尾虾的做法图解2

步骤2

蒸熟之后，用勺子压成土豆泥，再加入盐和白胡椒粉拌匀备用
黄金凤尾虾的做法图解3

步骤3

鲜虾洗净，去头去壳留尾和最后一节壳。 锅中烧开水，焯一下大虾，熟了之后捞出沥干水分，加少许料酒和盐腌15分钟
黄金凤尾虾的做法图解4

步骤4

取适量土豆泥放在手心，压平之后放入大虾，然后加入少许土豆泥，捏紧成圆形，包裹住没有虾壳的部分，留出来有虾壳的尾部；
黄金凤尾虾的做法图解5

步骤5

取土豆虾球裹上厚厚的一层蛋液
黄金凤尾虾的做法图解6

步骤6

沾上一层面包糠
黄金凤尾虾的做法图解7

步骤7

锅中倒油，烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，炸至金黄色即可捞出。

黄金凤尾虾的烹饪技巧

1、油温过高容易炸糊，过低容易不成型，下锅时油能起泡最合适 2、下锅后不要急着翻动，会影响虾球的定型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 谁的蛋糕sharedcake 编写，未经授权不得转载

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