老济南私房把子肉
精品
从来济南上学到工作成家,已经十年,最喜欢的一道济南美食莫过于把子肉,肥而不腻入口即化,再配上老汤煨制的海带豆腐鸡蛋辣椒和一碗白米饭,吃到嘴里满足感爆棚。市面上卖的把子肉,无论是店里的还是夜晚地摊上的,我家人吃都会觉得咸,可能与鲁菜讲究咸鲜口味过重有关。今天就自己尝试着做一次
老济南私房把子肉的做法
步骤4
这期间可以准备下其他的辅料,海带洗净切成10厘米左右的长条,卷紧,用牙签固定。鸡蛋用油煎至两面金黄,最好不要用不粘锅,煎出来的边缘焦焦的不糊最好吃了。老豆腐切成1厘米见方0.5厘米厚的大块,入油炸,微黄捞出。辣椒洗净晾干。老济南私房把子肉的烹饪技巧
这道菜,我只用了几味基本的调料,香叶丁香肉桂茴香这类易上火的大料都没有添加,更是连盐也没有放,吃起来更健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-12-11
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