简单版口水鸡

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口水鸡的用料

鸡腿 1个 鸡胸脯 2块
冰水 1碗 大料 5个
1段 5个
适量 料酒 2勺
5片 花生 30粒
生抽 4勺 耗油 1.5勺
辣椒油 2勺 香油 适量
芝麻酱 1勺 麻油 适量
白糖 1勺

口水鸡的做法

简单版口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿和鸡胸脯切块,将清水煮开,放入鸡肉,葱段,大料,料酒,几片姜和适量的盐,煮20分钟左右,鸡肉熟了之后关火,焖10分钟。将鸡汤盛出半碗备用。
简单版口水鸡的做法图解2

步骤2

锅中加油,将花生米炒熟,将花生皮剥掉,将花生切碎备用。

步骤3

将鸡肉盛到盆里,放入冻好的冰水,用冷水浸泡鸡肉。(这一步是必要的,这是为了使鸡肉鲜嫩!!)
简单版口水鸡的做法图解4

步骤4

将葱切成葱花,蒜切蒜末,姜切姜末。准备一个干净的碗,加入蒜末,姜末,再加入酱油3勺,耗油1勺,辣椒油2勺,香油适量,芝麻酱1勺,麻油适量,白糖一勺,再倒入鸡汤小半碗(勺都是普通喝汤的汤匙)。将其调和成为一碗汁料备用。
简单版口水鸡的做法图解5

步骤5

将鸡肉盛盘,浇上调好的汁料。这就出锅啦~~味道棒棒哒~

口水鸡的烹饪技巧

冰水是必须有的呀~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-12

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