简单版口水鸡

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山水重重Zoe
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口水鸡的用料

鸡腿 1个 鸡胸脯 2块
冰水 1碗 大料 5个
葱 1段 蒜 5个
盐 适量 料酒 2勺
姜 5片 花生 30粒
生抽 4勺 耗油 1.5勺
辣椒油 2勺 香油 适量
芝麻酱 1勺 麻油 适量
白糖 1勺

口水鸡的做法

简单版口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿和鸡胸脯切块，将清水煮开，放入鸡肉，葱段，大料，料酒，几片姜和适量的盐，煮20分钟左右，鸡肉熟了之后关火，焖10分钟。将鸡汤盛出半碗备用。
简单版口水鸡的做法图解2

步骤2

锅中加油，将花生米炒熟，将花生皮剥掉，将花生切碎备用。

步骤3

将鸡肉盛到盆里，放入冻好的冰水，用冷水浸泡鸡肉。（这一步是必要的，这是为了使鸡肉鲜嫩！！）
简单版口水鸡的做法图解4

步骤4

将葱切成葱花，蒜切蒜末，姜切姜末。准备一个干净的碗，加入蒜末，姜末，再加入酱油3勺，耗油1勺，辣椒油2勺，香油适量，芝麻酱1勺，麻油适量，白糖一勺，再倒入鸡汤小半碗（勺都是普通喝汤的汤匙）。将其调和成为一碗汁料备用。
简单版口水鸡的做法图解5

步骤5

将鸡肉盛盘，浇上调好的汁料。这就出锅啦～～味道棒棒哒～

口水鸡的烹饪技巧

冰水是必须有的呀～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 山水重重Zoe 编写，未经授权不得转载

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