葱油拌面

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第一次吃葱油拌面是在NJ吃喝团的聚会上,上海妹子小苏做的。喜欢葱香口味的我没能hold得住,吃了好多好多。吃完我就拉住人家MM问食谱了。 后来这款面条我在家里经常做,俊宝和俊爸也都很喜欢。烫上几根唐芥兰,做了个潮州咸煎肉吃,咱们家昨天的午饭很是丰富哦!

葱油拌面的用料

青葱 (取绿色部分) 1 大把 食油 1/3 杯
猪油 (可无) 1 大勺 细面 一大把
生抽/酱油 3 大勺 清水 2 大勺
老抽 1 大勺 0.5 小勺

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

把青葱洗干净沥干,取绿色部分,切段。
葱油拌面的做法图解2

步骤2

把所有调味料倒入一口小碗里,拌匀备用。锅里倒入1/3 杯冷油,摆入葱段,中火加热后转中小火熬至葱段变焦黄, 加入一勺猪油(可无)。
葱油拌面的做法图解3

步骤3

把调味料倒入煮滚,大约30-45秒即可熄火。
葱油拌面的做法图解4

步骤4

细面根据包装指示煮好,不要煮得太软,葱油拌面的面条要有点爽口才好吃。
葱油拌面的做法图解5

步骤5

面条捞起沥干,加入两大勺的葱油和调味汁拌匀即可。
葱油拌面的做法图解6

步骤6

剩下的葱油汁可以装瓶盛起,几天内用完。

葱油拌面的烹饪技巧

注:剩下的葱油汁可以装瓶盛起,几天内用完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-13

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