啤酒烧鸭块

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洛可可的巴洛克先生
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啤酒烧鸭块的用料

鸭腿 3个 青椒 1个
红椒 1个 洋葱 1个
啤酒 1瓶 干辣椒 适量
白糖 适量 八角 两个
桂皮 适量 料酒 一小杯
花椒粉 适量 老抽 适量
生抽 适量 葱姜蒜 若干

啤酒烧鸭块的做法

啤酒烧鸭块的做法图解1

步骤1

准备三个鸭腿～自然消冻～
啤酒烧鸭块的做法图解2

步骤2

青椒红椒各一个就够了～我准备了两个切完发现有点多了～
啤酒烧鸭块的做法图解3

步骤3

葱切丝～姜切片～蒜切块～然后准备好干辣椒、八角、桂皮(这个我家没有了～我就没放～如果有还是放点)、生抽、老抽、白糖、料酒或者白酒、啤酒一瓶～
啤酒烧鸭块的做法图解4

步骤4

将鸭腿切成小块
啤酒烧鸭块的做法图解5

步骤5

青椒红椒洋葱切块
啤酒烧鸭块的做法图解6

步骤6

将锅烧热～直接放入鸭腿～(注意！！！不放油！！干炒！！)直到炒出油为止～
啤酒烧鸭块的做法图解7

步骤7

鸭腿炒出油后放入葱姜蒜继续翻炒
啤酒烧鸭块的做法图解8

步骤8

葱姜蒜炒香后放入少许花椒粉～八角～白糖～老抽上色(老抽稍微放一点就好～太多了做出来的会太黑)～生抽～料酒～继续翻炒～
啤酒烧鸭块的做法图解9

步骤9

然后倒入啤酒～没过鸭腿就好～大火烧开～盖上锅盖小火炖大约半小时～直到肉烂就好～(具体时间依个人口味而定～反正我喜欢肉烂一点的)
啤酒烧鸭块的做法图解10

步骤10

肉烂了以后大火将汤收干～放入干辣椒再炖大约五分钟～
啤酒烧鸭块的做法图解11

步骤11

然后再放入洋葱青椒和红椒～大火炒至洋葱半熟的状态～放少许胡椒粉和味精～就可以关火了～
啤酒烧鸭块的做法图解12

步骤12

美味的啤酒烧鸭腿就这么完成了～照片拍的不是很好看～不过味道真心很赞的～～
啤酒烧鸭块的做法图解13

步骤13

这也是成品～其实两张图我都不是很满意～大家凑合着看吧～

啤酒烧鸭块的烹饪技巧

鸭腿一般买来都是冷冻的～消冻的时候不要泡在水里～不然不好炒出油～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 洛可可的巴洛克先生 编写，未经授权不得转载

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