鸡腿焖菇栗子煲

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Carrie吖孔
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今晚在下为爸爸下厨，用家里仅有的几样食物创造奇迹。这道菜是在下从豆果里参考种种菜谱再加上自己的想法做出来的，所以会有不足的地方。

鸡腿焖菇栗子煲的用料

鸡腿 3个 栗子 10个
干香菇 20g 干木耳 20g
姜片 适量 小米椒 2个
蒜头 3个 料酒 30ml
酱油 20ml 盐焗鸡粉 3g
细砂糖 10g 盐 3ml
白腐乳 2块

鸡腿焖菇栗子煲的做法

鸡腿焖菇栗子煲的做法图解1

步骤1

将香菇木耳浸泡30min后抓干水 香菇水可留着备用
鸡腿焖菇栗子煲的做法图解2

步骤2

鸡腿切块 用料酒 酱油 鸡粉 细砂糖 盐 腌制30min以上
鸡腿焖菇栗子煲的做法图解3

步骤3

姜切片 蒜头.小米椒切成小粒
鸡腿焖菇栗子煲的做法图解4

步骤4

锅中倒入油烧热 放入姜 蒜头 小米椒爆香（虽然看上去有些古董 但这种锅焖东西简直一流）
鸡腿焖菇栗子煲的做法图解5

步骤5

放入腌制好的鸡腿块 鸡皮向下煎香后 倒入400ml香菇水或饮用水盖上盖子焖5～10min
鸡腿焖菇栗子煲的做法图解6

步骤6

开盖放入香菇木耳 继续焖10～15min
鸡腿焖菇栗子煲的做法图解7

步骤7

（喜欢吃软一点的可以将栗子切小粒一些）将半生熟的栗子倒入锅中再焖5min
鸡腿焖菇栗子煲的做法图解8

步骤8

用筷子或勺子将白腐乳搞烂成酱料倒进锅中 顺便将葱段一起放入 盖上盖子大火1min后关火焗3min
鸡腿焖菇栗子煲的做法图解9

步骤9

因为腌制的鸡块中已经含有大量的盐分 所以过程中不需要再加盐了 最后开盖淋几滴油就可以上桌了！

鸡腿焖菇栗子煲的烹饪技巧

在下家里没葱了，所以没拍出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 Carrie吖孔 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 香 午餐 晚餐

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