老北京炸平菇

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老北京炸平菇的用料

平菇 300g 面粉 50g
玉米淀粉 30g 鸡蛋 1只
盐 适量 黑胡椒粉 适量

老北京炸平菇的做法

老北京炸平菇的做法图解1

步骤1

将平菇洗净挤干水份，撕成小朵。
老北京炸平菇的做法图解2

步骤2

将面粉、淀粉加中混合成稠糊状，因为要加鸡蛋液，水就不能放多了。调匀后打入鸡蛋加适量盐和黑胡椒粉。
老北京炸平菇的做法图解3

步骤3

调成这种程度的面糊。
老北京炸平菇的做法图解4

步骤4

可以起油锅了，多倒些油要没过平菇，炸之前将平菇放面糊里裹匀，开始炸了，一定中火炸，不要着急哟！
老北京炸平菇的做法图解5

步骤5

炸到两面微黄就可以了，在锅里适当拨开，粘在一起也没事不要硬拨，要不面糊会散。
老北京炸平菇的做法图解6

步骤6

分次炸较好，既省油还不会都粘在一起！很美味的！外焦里嫩!

老北京炸平菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-24

©本菜谱的做法由 秋秋qqll 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 晚餐

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