锅包肉

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锅包肉的用料

胡萝卜 适量 水 适量
猪外脊 250g 葱 15g
姜 5g 醋 一大勺
料酒 一勺 盐 适量
糖 一大勺 油 适量
淀粉 70g

锅包肉的做法

步骤1

把猪肉切片薄厚和刀脊的厚度差不多。葱姜胡萝卜切丝儿。

步骤2

把肉放入盘子中，倒入一小勺肉料酒和适量盐腌制半个小时。

步骤3

放入淀粉和适量水抓匀，吃肉片都瓤上淀粉糊再放一勺油抓匀。

步骤4

锅中多放些油烧至七分热，把肉一片一片地放入锅中炸至表皮变硬捞出控油再复炸一遍。

步骤5

捞出控油。

步骤6

起锅少放些油把葱姜和胡萝卜丝倒入锅中煸炒几下。

步骤7

放入白糖醋和适量清水翻炒均匀，把炸好的肉放入锅中均匀的瓤上汁就可以出锅。

锅包肉的烹饪技巧


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创建时间:2015-12-26

©本菜谱的做法由 13321438206 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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