太阳香菇茶碗蒸

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哦啊556
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突发奇想，想做就动起来了

太阳香菇茶碗蒸的用料

鸡蛋 1只 盐 1g
水 50ml 香菇 2只
虾皮 1小把

太阳香菇茶碗蒸的做法

太阳香菇茶碗蒸的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离，香菇和虾皮提前泡好，香菇切片，打匀蛋白
太阳香菇茶碗蒸的做法图解2

步骤2

在蛋白中加盐加水，可适当加糖，搅匀后放入香菇片和虾皮，PS我的蛋白打得起了点泡，把泡用勺子舀走就好了
太阳香菇茶碗蒸的做法图解3

步骤3

把蛋放入电饭煲中蒸4分钟，半熟状态下小心取出
太阳香菇茶碗蒸的做法图解4

步骤4

在半熟的蒸蛋白中央小心滑入蛋黄，放回电饭煲中蒸3-4分钟
太阳香菇茶碗蒸的做法图解5

步骤5

在蛋白完全凝固就可以取出来了，不要蒸太久哦，不然就会很难看了蒸好的蛋白真是异常的滑溜啊，吃的时候可以放少许酱油调味

太阳香菇茶碗蒸的烹饪技巧

蛋白和蛋黄分离一定要谨慎哦，还有打发蛋白时把蛋白打匀即可，不要打起泡哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 哦啊556 编写，未经授权不得转载

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