咖啡树桩蛋糕

精品
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咖啡树桩蛋糕的用料

鸡蛋 3个 90g
速溶咖啡 1勺 热水 1勺
鲜奶油 30ml 低筋面粉 70g
鲜奶油 200ml 15g
速溶咖啡 1勺 热水 1勺
鲜奶油 170ml 10g

咖啡树桩蛋糕的做法

咖啡树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

照着这本书学做的,看到封面就想吃,所以尝试了一下。
咖啡树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

书里的内容
咖啡树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

糖分三次加到鸡蛋里,打发。我偷懒,直接混在了一起。
咖啡树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋加糖打发。
咖啡树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

咖啡用热水泡开,搅拌均匀。
咖啡树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

咖啡加到打发的鸡蛋里。
咖啡树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉,搅拌均匀。
咖啡树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

加入30ml鲜奶油,搅拌均匀。
咖啡树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

倒进烤盘,书里面讲210度10分钟,我的烤箱温度偏高,用的190度。烤好的蛋糕片盖上油纸,静置冷却。
咖啡树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

切成5等份,我没用尺子,自己比划着切的,有点歪。
咖啡树桩蛋糕的做法图解11

步骤11

在等蛋糕冷却的时候做咖啡奶油。200ml的奶油加上用水泡好的咖啡粉、15g糖。打发。
咖啡树桩蛋糕的做法图解12

步骤12

将打发好的咖啡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。
咖啡树桩蛋糕的做法图解13

步骤13

将蛋糕条一根接一根卷起来,外面包上油纸定型。
咖啡树桩蛋糕的做法图解14

步骤14

装饰鲜奶油打发抹面,我感觉这次抹得还算挺平整的。再挤上小奶油球球装饰。书上用了咖啡豆/咖啡豆造型的巧克力豆装饰,我没有就算了。
咖啡树桩蛋糕的做法图解15

步骤15

开吃!好好吃!可惜手残党切得不平整哈哈,味道还是很好的!

咖啡树桩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-27

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