树桩蛋糕

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这次的树桩蛋糕我用的草莓酱蛋糕卷配巧克力淋面，不会很甜腻
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

树桩蛋糕的用料

蛋糕坯 - 低筋面粉 45克
白砂糖 10克 牛奶 40毫升
蛋黄 51克 色拉油 40克
蛋白 90克 柠檬汁 5克
盐 1克 巧克力淋面 1
奶油 200克 巧克力币 200克
草莓 3个 蓝莓 适量
草莓酱 适量

树桩蛋糕的做法

树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕坯原材料
树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

糖、牛奶、油混合均匀
树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

无砂糖颗粒后筛入面粉，搅拌均匀
树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

放入蛋黄搅拌均匀
树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

顺滑无颗粒，备用
树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋白、放入柠檬汁和盐
树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

砂糖分3次放
树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

打发到8成
树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

1/3放入蛋黄糊中拌匀
树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

再放入2/3，翻拌均匀
树桩蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入烤盘中
树桩蛋糕的做法图解12

步骤12

用抹刀抹平，震盘一次
树桩蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱预热155度烤18分钟
树桩蛋糕的做法图解14

步骤14

出来震盘一次晾凉
树桩蛋糕的做法图解15

步骤15

200克淡奶油煮开
树桩蛋糕的做法图解16

步骤16

关火后放入巧克力币闷一分钟
树桩蛋糕的做法图解17

步骤17

搅拌均匀
树桩蛋糕的做法图解18

步骤18

放入裱花袋中，放冰箱冷藏10-15分钟
树桩蛋糕的做法图解19

步骤19

晾凉的蛋糕卷抹一层草莓酱，卷起
树桩蛋糕的做法图解20

步骤20

切成三份
树桩蛋糕的做法图解21

步骤21

挤入冷藏好的巧克力酱
树桩蛋糕的做法图解22

步骤22

用叉子画出线条，放入水果装饰
树桩蛋糕的做法图解23

步骤23

好吃不腻的树桩蛋糕就做好了

树桩蛋糕的烹饪技巧

1、平时的树桩蛋糕夹心都是奶油配上巧克力酱，会很甜，吃多了有点腻，用草莓酱可以中和一下，不会很腻 和圣诞很配哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-04

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载
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