【芥末生虾姑】——凉拌菜

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陈江鸟一
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【芥末生虾姑】——凉拌菜的用料

新鲜活虾姑 250g 芥末 适量
生抽 2汤勺 料酒 3汤勺
白醋 2汤勺 盐 2小勺
白糖 小半勺 姜末
蒜末 辣椒

【芥末生虾姑】——凉拌菜的做法

【芥末生虾姑】——凉拌菜的做法图解1

步骤1

主要材料：活虾姑、芥末、姜、辣椒、蒜、料酒、生抽、白醋
【芥末生虾姑】——凉拌菜的做法图解2

步骤2

虾姑过清水沥干：1、用剪刀把虾姑脖子两边、尾节地方硬硬的尖刺剪掉2、还有身体两边多出的锋利甲壳也剪掉3、接着整条剪成小节，这样吃的时候就不怕割伤嘴巴。
【芥末生虾姑】——凉拌菜的做法图解3

步骤3

葱、姜、辣椒切好备用
【芥末生虾姑】——凉拌菜的做法图解4

步骤4

剪断的虾姑放入碗里，加入葱姜末辣椒、2勺汤勺生抽、3勺料酒、2小勺盐、2汤勺白醋、小半勺白糖、适量的芥末拌均，接着把碗封口腌制半小时左右入味即可，入味后另起装盘也可添加香菜末。

【芥末生虾姑】——凉拌菜的烹饪技巧

喜欢重口味的就多加芥末和辣椒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 陈江鸟一 编写，未经授权不得转载

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