简单馒头

3.9万 浏览 125 收藏
收藏
爱汪厨娘
爱汪厨娘
＋ 关注

很喜欢吃馒头，可外面多少都有放蓬松剂或泡打粉，始终还是想自己做！也做了很多次，总是很多原因失败！终于功夫不负有心人！

馒头的用料

面粉 300g 酵母粉 3g
水 150g 红糖 80g
白糖 120g

馒头的做法

简单馒头的做法图解1

步骤1

先2g酵母粉
简单馒头的做法图解2

步骤2

往2g酵母粉倒入称100g温水（不可过烫，否则会把酵母杀死哦，馒头就发不起来了），搅拌融化
简单馒头的做法图解3

步骤3

称200g面粉，把步骤2搅拌融化好的酵母水倒入，用筷子迅速搅拌条状
简单馒头的做法图解4

步骤4

揉团（三光：盆光、面光，手光）ps：也可不用揉到那么光滑，毕竟发酵好还要再揉一次
简单馒头的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，我是再扣一个盆，进行发酵
简单馒头的做法图解6

步骤6

剩下1g酵母、80g红糖、50g温水一起搅拌融化均匀
简单馒头的做法图解7

步骤7

剩下100g面粉将步骤六倒入，揉团
简单馒头的做法图解8

步骤8

保鲜膜盖上，我又扣盆，哈哈，发酵
简单馒头的做法图解9

步骤9

我没有通过什么工具，直接放太阳照的到的地方，自然发酵两倍大，有蜂窝状，发酵成功（冬天比较慢，发了三个多小时，夏天一个多小时即可）
简单馒头的做法图解10

步骤10

这里有几张没拍，大家看文字：把面团拿出来揉面排气，我揉了15分钟，面皮非常光滑，就开始切，这次我也做了花卷，把白面和红糖面的擀平，叠一起卷起来，然后切块
简单馒头的做法图解11

步骤11

萌萌嗒，放锅盖上二次发酵，半个小时左右（夏天15分钟即可）
简单馒头的做法图解12

步骤12

凉水直接上蒸，差不多25分钟，关火！过5分钟再开盖！白胖胖出锅^_^
简单馒头的做法图解13

步骤13

小花都倒了哈哈
简单馒头的做法图解14

步骤14

超级松软劲道！好吃得不得了！

馒头的烹饪技巧

这个甜度是我自己的量，不是特别甜，可根据自己喜好随意减增
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-01

©本菜谱的做法由 爱汪厨娘 编写，未经授权不得转载

馒头的其他做法更多

馒头的全部作品

上传我做的这道菜

馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简单馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 简单馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活