红丝绒巧克力蛋糕

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一直想做红丝绒蛋糕，但一直找不到合适的配方，这款蛋糕融入了巧克力味，味道相当不错，连我这个平时不太爱吃巧克力的人都忍不住吃了两块~欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流

红丝绒巧克力蛋糕的用料

黄油 200g 鸡蛋 3个
糖粉 150g 牛奶 250ml
低粉 360g 可可粉 40g
红曲粉 10g 白醋 15ml
小苏打 7g 盐 5g
香草精 7ml 淡奶油 300ml
糖（入淡奶油） 30g

红丝绒巧克力蛋糕的做法

红丝绒巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

大集合
红丝绒巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油加糖粉打发至颜色变浅
红丝绒巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

滴入香草精，鸡蛋分次打发，每次必须打发均匀后再加入下一次蛋液
红丝绒巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

可可粉，红曲粉，盐，拌入低粉，拌匀
红丝绒巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

低粉混合物和牛奶交替分次拌匀，最后放入白醋，泡打粉，拌匀
红丝绒巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的蛋糕糊
红丝绒巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中，抹平，我用的是28厘米的金盘
红丝绒巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

入烤箱170度 20至25度左右
红丝绒巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

入冰箱冷藏2小时，用刀横着除去表面突起，因为加了小苏打，所以中间有点突起
红丝绒巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油300ml,加30g糖打发
红丝绒巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

一层一层抹上淡奶油
红丝绒巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

把蛋糕边角料用手搓碎，撒在上面

红丝绒巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 悠悠小厨 编写，未经授权不得转载

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