#东菱水果豆浆机之麻辣豆花#

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说起豆花，相信大家都不陌生。我更是不陌生啦，小时候最爱吃外婆做的豆花，小时候家里是手工推磨的那种豆花，超级好吃，原汁原味。渐渐地变成转磨再变成后来的机器打豆浆，在慢慢制作。老家制作的豆花都是用石膏制作的。我这里买不到石膏，只有老家才有，所以就用内酯来制作。一直都比较喜欢吃，想吃的时候每次就在菜市场那家专门卖豆花他家买上两块钱的吃。但是总想自己也尝试着做一下，会了以后回家也可以做给家人吃。家里正好有东菱这款豆浆机。周末趁着阳光正好，想着自己制作豆花，在冷冻里让胃暖起来。

豆花的用料

黄豆 100g	水 1000g
内酯 2g

豆花的做法

步骤1

将黄豆洗干净提前一晚上泡着，捞出沥干备用。

步骤2

将黄豆和1000g水倒入豆浆机，启动豆浆功能。

步骤3

等豆浆机工作结束。过滤。

步骤4

然后倒入锅中煮开后关火。捞出浮在豆浆上的豆衣。

步骤5

等豆浆凉到适当的温度。在内酯碗里加入一小勺水（凉开水），搅拌均匀，倒入豆浆中，顺着一个方向迅速搅匀。

步骤6

然后盖上锅盖，焖上15分钟。

步骤7

这样嫩滑的豆花就出炉啦。

步骤8

根据自己喜欢来配调料咯。我随便放了一些辣椒油，香油，生抽，花生碎，小葱。这是麻辣咸豆花。

步骤9

撰写制作步骤

步骤10

撰写制作步骤

步骤11

撰写制作步骤

步骤12

想吃甜豆花，就将红糖在锅里熬化。加上花生碎一起淋在豆花上，美味的甜豆花就可以吃啦。

步骤13

撰写制作步骤

步骤14

撰写制作步骤

豆花的烹饪技巧

温馨提示：要想豆花口感更好些，一定要多过滤几次，这样做出来的豆花才华口感更佳。豆花口味可以根据自己喜欢来调料，也可以加一些喜欢吃的榨菜，或者是肉末也不错。我们这里的豆花有些里面加的配料特别多，其实我觉得原味最好吃，就是最简单的辣椒油，生抽，小葱，花生碎就可以了。加太多反而影响到豆花的最原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

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