豆花牛肉

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君心如荷
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女儿过生日宁愿只吃豆花牛肉，也不要生日礼物！

豆花牛肉的用料

牛肉 250g 豆花 300g
青花椒 10g 干辣椒 10g
小葱，蒜蓉，姜粒 若干 高汤/水 100g
豆瓣酱 1~2汤匙 料酒 1汤匙
生抽 1汤匙 油 适量
淀粉 适量 盐 少许
小苏打 少许 蛋清 一个

豆花牛肉的做法

豆花牛肉的做法图解1

步骤1

将牛肉切片，加入蛋清，小苏打，淀粉，料酒和匀
豆花牛肉的做法图解2

步骤2

锅里加油，烧热后加入豆瓣，青花椒，姜粒炒匀，加入高汤烧开后放牛肉煮5分钟。
豆花牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉装进豆花垫底的大盘中，撒上蒜蓉，干辣椒，淋上热油。
豆花牛肉的做法图解4

步骤4

撒上香葱或香菜就完成了！

豆花牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-14

©本菜谱的做法由 君心如荷 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 荤菜 炒 五香味 煮

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