色彩斑斓 甜美蛋糕

精品
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一朵朵白云像棉花糖般让人垂涎三尺,加上色彩缤纷的彩虹,勾画出一侧美丽的夏景,唤醒了春天,给人带来梦想,给人生增添无限色彩,吃上一块,让人心情愉悦。

蛋糕的用料

低筋面粉 80g 细砂糖 30g
蛋黄 4个 牛奶 50g
玉米油 30g 蛋白 4个
细砂糖 40g 装饰材料:食用色素 适量
奶油 250克 饰珠糖 几颗

蛋糕的做法

色彩斑斓 甜美蛋糕的做法图解1

步骤1

先把蛋清和蛋黄分离,注意蛋白中不要有蛋清
色彩斑斓 甜美蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅
色彩斑斓 甜美蛋糕的做法图解3

步骤3

然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用
色彩斑斓 甜美蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中加入40g白砂糖,用电动打蛋器打发至干性状态
色彩斑斓 甜美蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用由下往上的方法翻拌匀
色彩斑斓 甜美蛋糕的做法图解6

步骤6

将翻拌好面糊倒入剩下的蛋白霜中,用同样的方法搅拌匀
色彩斑斓 甜美蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入蛋糕模具中,震两下,将气泡震出
色彩斑斓 甜美蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱,上下火160度,烤35分钟
色彩斑斓 甜美蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉啦,记得出炉后震两下,倒扣在烤网上待凉脱模就完成了啦
色彩斑斓 甜美蛋糕的做法图解10

步骤10

装饰 戚风蛋糕,切掉面上备用,打发好的奶油150克放冰箱冷藏备用;蛋糕体内可放水果丁可不放,面上抹上一层奶油,边上画上花纹,蛋糕底部挤上一层花圈
色彩斑斓 甜美蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕面上用奶油基础两片云朵
色彩斑斓 甜美蛋糕的做法图解12

步骤12

3种食用色素分别跟奶油混合调好颜色后装入一次性裱花袋,剪一个小小的口,然后沿着蛋糕的一半慢慢地挤出拉丝,挤出3种颜色(如图所示)
色彩斑斓 甜美蛋糕的做法图解13

步骤13

最后再放上装饰珠糖装饰一番就好,看起来很小清新哦,祝大家元旦快乐!

蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕也算是低脂的哦,奶油只是抹于表面适合老少食用呢。不用担心奶油多哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-05

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