意大利史特雷莎的玛格丽特小姐

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意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

玛格丽特的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
糖粉 60g 盐 1g
熟蛋黄 2个 黄油 100g

玛格丽特的做法

意大利史特雷莎的玛格丽特小姐的做法图解1

步骤1

蛋黄过筛（手指直接挤压就好）
意大利史特雷莎的玛格丽特小姐的做法图解2

步骤2

黄油软化后加入糖粉和盐打发至羽毛状，颜色发白体积略微蓬发
意大利史特雷莎的玛格丽特小姐的做法图解3

步骤3

加入蛋黄碎
意大利史特雷莎的玛格丽特小姐的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉和玉米淀粉
意大利史特雷莎的玛格丽特小姐的做法图解5

步骤5

揉成的面团略微干硬，但是又不会散开，比较紧实。
意大利史特雷莎的玛格丽特小姐的做法图解6

步骤6

大概八克一个小团，揉圆后用大拇指按压，会出现天然的裂纹，烤箱150度20分钟，略微焦黄就出炉
意大利史特雷莎的玛格丽特小姐的做法图解7

步骤7

成品！入口即化的感觉真的不是说说而已

玛格丽特的烹饪技巧

新手涨信心必备，入口即化的酥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写，未经授权不得转载

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