私厨蒜香豉汁蒸鱼片（龙利鱼）

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慧小煮
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很早前买了一袋干豆豉，经过加工后、味道真心很香，家里正好有龙利鱼片本想清蒸，后决定做豆豉味道的，味道真的是不错。龙利鱼肉质细嫩，腥味不重，有几乎无刺，实属老少咸宜。

龙利鱼的用料

龙利鱼肉（其他鱼片也可以用此方法） 干豆豉、姜片、蒜片、小红辣椒
蒸鱼豉汁或鲜酱油、黄酒、蚝油、糖、黑胡椒

龙利鱼的做法

私厨蒜香豉汁蒸鱼片（龙利鱼）的做法图解1

步骤1

鱼片肉切了大段，用黄酒、一点点盐腌制一会
私厨蒜香豉汁蒸鱼片（龙利鱼）的做法图解2

步骤2

干豆豉提前用温水洗净，一点料酒泡一下。油锅爆香蒜片，姜片。加入豆豉炒香。
私厨蒜香豉汁蒸鱼片（龙利鱼）的做法图解3

步骤3

倒入适量蒸鱼豉汁，一点五香粉，一点糖，一点点米醋，炒好备用。我喜欢吃辣，最后拌进去了一些红辣椒圈。
私厨蒜香豉汁蒸鱼片（龙利鱼）的做法图解4

步骤4

酱汁均匀铺在鱼身上。大火蒸8分钟即可。
私厨蒜香豉汁蒸鱼片（龙利鱼）的做法图解5

步骤5

个人认为有点微辣比较好吃噢
私厨蒜香豉汁蒸鱼片（龙利鱼）的做法图解6

步骤6

成品
私厨蒜香豉汁蒸鱼片（龙利鱼）的做法图解7

步骤7

开吃

龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 中国菜

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