【樱桃龙利鱼沙拉】

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瑞果氏的果干很有特点，新鲜多汁，干湿度正好！色泽油亮味道纯正！自然的果酸和淡淡的果甜，吃着很开胃！很喜欢！谢谢瑞果氏让我尝到如此优质的4种果干。果干除了用在烘焙，甜点类，我认为还可以做菜喔！今天特意选用了樱桃果干，因为它除了酸酸甜甜的还有着独特的香气，很诱人！所以还是应该做到菜里更加突出它的口味与口感！本来打算折腾其它作品的，又突然想到把樱桃果干做成有肉的沙拉，味道一定很特别！冰箱里有龙利鱼所以就做起来喽！仍然秉承有啥吃啥的习惯即兴发挥，成品效果与口感还不错，分享给大家！

龙利鱼沙拉的用料

龙利鱼 100g 胡萝卜 100g
芹菜 4瓣 樱桃果干 30g
腌制龙利鱼： 盐 1/3味勺
白糖 1/5味勺 胡椒粉 1/4味勺
生姜片 4片 煎炒龙利鱼：
花生油 10g 白兰地酒 5g
白糖 2/5味勺 沙拉酱 20g

龙利鱼沙拉的做法

#瑞果氏#【樱桃龙利鱼沙拉】的做法图解1

步骤1

龙利鱼解冻
#瑞果氏#【樱桃龙利鱼沙拉】的做法图解2

步骤2

用锋利的刀将龙利鱼切丁，然后用胡椒粉，白糖，盐，生姜片腌制20分钟，胡萝卜切丁，芹菜切小段
#瑞果氏#【樱桃龙利鱼沙拉】的做法图解3

步骤3

热锅冷油，小火煎龙利鱼丁，没熟之前不能猛翻炒
#瑞果氏#【樱桃龙利鱼沙拉】的做法图解4

步骤4

小火煎至金黄色后加入白兰地，白糖轻轻翻炒一下出锅待用
#瑞果氏#【樱桃龙利鱼沙拉】的做法图解5

步骤5

无需加油倒入胡萝卜丁翻炒至7成熟盛出待用
#瑞果氏#【樱桃龙利鱼沙拉】的做法图解6

步骤6

将龙利鱼，胡萝卜，芹菜，樱桃果干放入大碗中
#瑞果氏#【樱桃龙利鱼沙拉】的做法图解7

步骤7

挤入沙拉酱拌匀即可
#瑞果氏#【樱桃龙利鱼沙拉】的做法图解8

步骤8

成品图
#瑞果氏#【樱桃龙利鱼沙拉】的做法图解9

步骤9

成品图
#瑞果氏#【樱桃龙利鱼沙拉】的做法图解10

步骤10

近照
#瑞果氏#【樱桃龙利鱼沙拉】的做法图解11

步骤11

樱桃果干，流口水了吧！

龙利鱼沙拉的烹饪技巧

龙利鱼肉很鲜嫩所以不易翻炒过度，用小火煎熟即可；胡萝卜生硬需炒至7成熟，保持爽脆就好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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