可可腊肉酥

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可可腊肉酥的用料

1、油皮材料 面粉 75克
白糖 15克 猪油 25克
水 30克 2、油酥材料
面粉 60克 猪油 30克
可可粉 5克 腊肉（煮熟后切成颗粒） 适量

可可腊肉酥的做法

可可腊肉酥的做法图解1

步骤1

1.先做油皮： 将油皮的材料全部放入容器，混合成团。
可可腊肉酥的做法图解2

步骤2

醒发20分钟左右。
可可腊肉酥的做法图解3

步骤3

2.做油酥： 将油酥的材料全部放入容器。
可可腊肉酥的做法图解4

步骤4

混合成可可面团，醒发20分钟左右。
可可腊肉酥的做法图解5

步骤5

油皮、油酥醒发好。
可可腊肉酥的做法图解6

步骤6

将油皮、油酥均分成8等分，搓圆待用。 （我这次做了2倍的量，也就是两盘，一盘做的可可腊肉酥，另外一盘做的抹茶香肠酥，所以放一起的）
可可腊肉酥的做法图解7

步骤7

取一个油皮。
可可腊肉酥的做法图解8

步骤8

用手压扁。
可可腊肉酥的做法图解9

步骤9

用擀面棒擀圆。
可可腊肉酥的做法图解10

步骤10

放上1个油酥。
可可腊肉酥的做法图解11

步骤11

包住油酥，捏紧封口。
可可腊肉酥的做法图解12

步骤12

收口朝下放好。
可可腊肉酥的做法图解13

步骤13

全部油酥包好后，取一个油酥皮。
可可腊肉酥的做法图解14

步骤14

用手压扁。
可可腊肉酥的做法图解15

步骤15

用擀面杖将油酥皮擀长。
可可腊肉酥的做法图解16

步骤16

自下而上卷起来。
可可腊肉酥的做法图解17

步骤17

滚圆。
可可腊肉酥的做法图解18

步骤18

收口朝下。
可可腊肉酥的做法图解19

步骤19

放一边待用。
可可腊肉酥的做法图解20

步骤20

做好后静置松弛20分钟。
可可腊肉酥的做法图解21

步骤21

取一个醒好的油酥皮。
可可腊肉酥的做法图解22

步骤22

压扁。
可可腊肉酥的做法图解23

步骤23

再次用擀面棒擀成长条。
可可腊肉酥的做法图解24

步骤24

再自下而上卷起来。
可可腊肉酥的做法图解25

步骤25

滚圆。
可可腊肉酥的做法图解26

步骤26

收口朝下。
可可腊肉酥的做法图解27

步骤27

放一边待用。
可可腊肉酥的做法图解28

步骤28

全部做好后再次静置松弛20分钟。
可可腊肉酥的做法图解29

步骤29

取醒好的油酥皮一个。
可可腊肉酥的做法图解30

步骤30

将油酥皮切两刀，分为三份。
可可腊肉酥的做法图解31

步骤31

切面朝上。
可可腊肉酥的做法图解32

步骤32

压扁。
可可腊肉酥的做法图解33

步骤33

用擀面棒擀圆。
可可腊肉酥的做法图解34

步骤34

将面皮翻面（花形小的做里面），放入腊肉馅。
可可腊肉酥的做法图解35

步骤35

捏紧收口。
可可腊肉酥的做法图解36

步骤36

收口朝下。
可可腊肉酥的做法图解37

步骤37

逐一做好放入烤盘。
可可腊肉酥的做法图解38

步骤38

烤箱200度，烤25分钟即可。
可可腊肉酥的做法图解39

步骤39

成品图。
可可腊肉酥的做法图解40

步骤40

成品图。

可可腊肉酥的烹饪技巧

馅料也可以放豆沙、莲蓉、奶黄、肉松、香肠、蛋黄等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-09

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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