九层糕

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九层糕的用料

生粉（小麦淀粉） 100g 面粉 40g
咖啡 一包 抹茶粉 1条
椰粉 1包 细砂糖 45g
水 300g左右

九层糕的做法

九层糕的做法图解1

步骤1

将生粉和面粉2：1搅拌加入糖，加水调制可流动状态，不要太稀了
九层糕的做法图解2

步骤2

调好后为了成品透亮好看调一个熟浆，用生粉10g加入热开水最好是烧开的，不要太多一点点加像冲藕粉一样，当它变成透明状就可以加入之前调好的浆里（这步有点难只为好看，可以不做）
九层糕的做法图解3

步骤3

找个勺子分浆
九层糕的做法图解4

步骤4

咖啡粉的3勺，抹茶粉的6勺，其余都用椰粉，用什么勺子分浆就用什么勺子来蒸糕
九层糕的做法图解5

步骤5

可以蒸糕了，锅里抹油，放入水中，先蒸白色的放1勺盖上盖1-2分钟变成透明的表示已经熟了，按照同样的方法一层一层加上（一定要先一层透明了熟了才可以放下一层）
九层糕的做法图解6

步骤6

蒸熟后放凉
九层糕的做法图解7

步骤7

放凉后用有形状的刀切，这样会好看些，可以开吃了

九层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 贪吃的夜猫 编写，未经授权不得转载

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