斑斓九层糕

独家
10.3万 浏览 481 收藏
收藏
心言手语00
心言手语00 心言手语00
＋ 关注

斑斓叶又叫香兰叶，是东南亚常用的香料之一。很久以前，马来西亚的“娘惹”就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。

斑斓九层糕的用料

绿色层：木薯粉 80克 绿色层：粘米粉（大米粉） 15克
绿色层：香兰叶汁 160克 绿色层：糖粉 35克
白色层：木薯粉 65克 白色层：粘米粉（大米粉） 10克
白色层：椰汁 145克 白色层：糖粉 10克

斑斓九层糕的做法

斑斓九层糕的做法图解1

步骤1

将新鲜香兰叶100克洗净切段放入搅拌机中，加入清水200克，搅拌均匀。过滤取汁160克备用。
斑斓九层糕的做法图解2

步骤2

绿色层所有材料混合搅拌均匀，过筛成绿色面糊。
斑斓九层糕的做法图解3

步骤3

白色层所有材料混合搅拌均匀，过筛成白色面糊。
斑斓九层糕的做法图解4

步骤4

另取两个小碗。各取1/5绿色面糊（约58克）和1/4白色面糊（约58克）。
斑斓九层糕的做法图解5

步骤5

电热饭盒的机体里放三量杯水（约240克）。
斑斓九层糕的做法图解6

步骤6

不锈钢容器内抹好油放入机体中。
斑斓九层糕的做法图解7

步骤7

在容器内倒入58克的绿色面糊，盖上盖子。
斑斓九层糕的做法图解8

步骤8

接通电源按定时键六次，表示加热时间为60分钟。
斑斓九层糕的做法图解9

步骤9

待绿色面糊凝固（可以用筷子测试），倒入58克的白色面糊。白色面糊凝固后再倒入一层绿色面糊，如此反复交替，直到加完九层面糊。 倒入第9层面糊后，在容器的表面盖上一层保鲜膜再蒸可以防止水汽滴落在糕体表面形成坑洞。 如果用蒸锅，在锅内放适量的水，用大火煮沸，然后同理一层层蒸熟。
斑斓九层糕的做法图解10

步骤10

放凉后脱模切块。
斑斓九层糕的做法图解11

步骤11

成品图。
斑斓九层糕的做法图解12

步骤12

成品图。

斑斓九层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 心言手语00 编写，未经授权不得转载

斑斓九层糕的其他做法更多

斑斓九层糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

斑斓九层糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 斑斓九层糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 斑斓九层糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活