杂酱面

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時光不老人心靜好
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因为自己比较喜欢吃面，所以就动手做了，很简单的！

杂酱面的用料

香菇 5个 木耳 5个
黄瓜 1个 胡萝卜 1个
绿豆芽 100g 豆瓣酱 50g

杂酱面的做法

杂酱面的做法图解1

步骤1

我喜欢瘦肉，比较有嚼劲，把肉洗干净，猪肉皮，去掉，横着切片，肉片薄一点，切好后，竖着切丝。
杂酱面的做法图解2

步骤2

肉切成丁，不要切的很大，小一点吃着比较有味，香菇，木耳全部切成丁，也可以根据自己的口味，豌豆之类的都可以放的。
杂酱面的做法图解3

步骤3

用的是郫县豆瓣酱和甜面酱，可以根据自己的口味调，辣点，咸点的，酱油就是放的老抽，
杂酱面的做法图解4

步骤4

做好的肉酱是这个样子的，可以根据自己的口味调，把油锅烧开，放入葱姜，可以切大点，再把肉丁放入炒成白色。把切好的，香菇，木耳一起放入，炒2分钟，放入老抽，放入水，煮开，根据自己口味放入豆瓣酱，盐，鸡精调味，最后再用生粉勾芡就好了。
杂酱面的做法图解5

步骤5

我用的是，菜市场做的面条，不是超市买的细面条。这个面条比较有嚼劲。煮熟的面条过下凉水，这样比较有韧性。
杂酱面的做法图解6

步骤6

黄瓜，胡萝卜，切成丝备用。绿豆芽洗干净，把放锅里烫一下。喜欢的还可以放点虾仁。
杂酱面的做法图解7

步骤7

最后就是装盘，上面放黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，放入做好的肉酱，当当！！！
杂酱面的做法图解8

步骤8

拌好的面很入味。

杂酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 時光不老人心靜好 编写，未经授权不得转载

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