快手杂酱面

精品 独家
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偶尔的“肉食动物”,爱吃干面陕西人,做一顿快手的杂酱面,简单又美味!

快手杂酱面的用料

肉沫 300g 豆瓣酱 2勺
甜面酱 1 80g 大葱 半根
适量 料酒 2勺
面条 250克 黄瓜 1根
黄豆芽 150克 青菜 1把

快手杂酱面的做法

快手杂酱面的做法图解1

步骤1

称好肉后,请店里的老板直接绞成了肉馅,买的猪后腿肉(尽9份瘦1份肥,不爱吃肥肉),大葱取葱白切末,生姜切末备用。 面条直接买的偏细的面,好入味!
快手杂酱面的做法图解2

步骤2

准备酱料两种:甜面酱和黄豆酱。
快手杂酱面的做法图解3

步骤3

热锅到稍微多点儿油,烧热后放肉沫煸炒,待变色,加少量料酒去腥味,继续炒1、2分钟
快手杂酱面的做法图解4

步骤4

加入甜面酱和黄豆酱翻炒均匀,加一小碗开水,小火熬炒,5到10分钟,即可。 熬酱的过程中,另起汤锅加水,烧开后煮面条、黄豆芽,待面条和菜熟后,放入黄瓜丝,拌杂酱,即可。

快手杂酱面的烹饪技巧

放了甜面酱和黄豆酱两种酱,味道就刚好,不用放酱油和盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-08

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