快手杂酱面

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偶尔的“肉食动物”，爱吃干面陕西人，做一顿快手的杂酱面，简单又美味！

快手杂酱面的用料

肉沫 300g 豆瓣酱 2勺
甜面酱 1 80g 大葱 半根
姜 适量 料酒 2勺
面条 250克 黄瓜 1根
黄豆芽 150克 青菜 1把

快手杂酱面的做法

快手杂酱面的做法图解1

步骤1

称好肉后，请店里的老板直接绞成了肉馅，买的猪后腿肉（尽9份瘦1份肥，不爱吃肥肉），大葱取葱白切末，生姜切末备用。 面条直接买的偏细的面，好入味！
快手杂酱面的做法图解2

步骤2

准备酱料两种：甜面酱和黄豆酱。
快手杂酱面的做法图解3

步骤3

热锅到稍微多点儿油，烧热后放肉沫煸炒，待变色，加少量料酒去腥味，继续炒1、2分钟
快手杂酱面的做法图解4

步骤4

加入甜面酱和黄豆酱翻炒均匀，加一小碗开水，小火熬炒，5到10分钟，即可。 熬酱的过程中，另起汤锅加水，烧开后煮面条、黄豆芽，待面条和菜熟后，放入黄瓜丝，拌杂酱，即可。

快手杂酱面的烹饪技巧

放了甜面酱和黄豆酱两种酱，味道就刚好，不用放酱油和盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 食趣人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 主食 面条

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