杂酱面

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杂酱面的用料

梅头肉 150g 郫县豆瓣酱 3瓷勺
蒜末 半瓷勺 姜末 半瓷勺
一碗半 料酒 1瓷勺
洋葱 半个 番茄酱 2瓷勺
酱油 两瓷勺 蚝油 1瓷勺
湿面 适量

杂酱面的做法

杂酱面的做法图解1

步骤1

肉切片剁碎,洋葱剁碎备用。热锅放油,放蒜末姜末进锅爆香,再加郫县豆瓣酱翻炒出香
杂酱面的做法图解2

步骤2

倒入碎肉翻炒,加料酒,待肉末炒散开,加入耗油,酱油翻炒两分钟,加入洋葱翻炒至软,倒入番茄酱翻炒半分钟,把一碗半的水倒入
杂酱面的做法图解3

步骤3

水开后再煮至汁液粘稠便可熄火出锅

步骤4

奶锅半锅水煮沸,下湿面适量,边煮边用筷子搅拌,煮至面条变软变粗(大概三分钟,看面条大小),便可捞出装碗,水分不用沥太干
杂酱面的做法图解5

步骤5

把之前煮好的酱淋到面上,爱吃葱花香菜的再添入就可以开吃咯

杂酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-15

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