蒜爆鱼

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薇，早安
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很喜欢吃鱼，我家宝宝也很喜欢吃鱼，我就学了这道蒜爆鱼还有嘎鱼的做法，下次做的话再和大家分享

蒜爆鱼的用料

鲤鱼 一条 大蒜 两头
食用油 适量 花椒 一小把
辣椒面 一小勺 盐鸡精 适量

蒜爆鱼的做法

蒜爆鱼的做法图解1

步骤1

买鱼的时候让他们把鱼从肚子那给劈开，成图状，回家清洗干净，用盐涂抹两面，腌一个以上(我一般早上八九点买回家腌到中午)只放盐就可以了
蒜爆鱼的做法图解2

步骤2

把腌好的鱼放蒸锅里蒸熟(大约15分钟)
蒜爆鱼的做法图解3

步骤3

把蒜剥好，剁成蒜粒，不用剁太碎，太碎的话影响口感
蒜爆鱼的做法图解4

步骤4

鱼蒸好后把鱼出的水倒掉，另起一个炒锅倒入适量的油，油热放入花椒，炸至闻到花椒香花椒变色，放入蒜粒，翻炒两下，加入少许盐(鱼是腌制的，放盐是为了调蒜的，所以放一点就可以了)鸡精，关火，均匀的把蒜料铺到鱼上面
蒜爆鱼的做法图解5

步骤5

香喷喷的蒜爆鱼就好了，我的鱼碟有点小，铺的不是很均匀，不是很美观，但味道还是很好的

蒜爆鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 薇，早安 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 中国菜

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