香煎澳洲牛肋排配红酒蔓越莓汁

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蔓越莓的用料

美国蔓越莓 100g 澳洲牛肋排 150g
芦笋 60g 樱桃萝卜 60g
胡萝卜 60g 红葡萄酒 300ml
盐 15g 胡椒粉 5g
美极鲜酱油 10g 鲜百里香 5g
鲜迷迭香 5g 糖 10g
大蒜 20g

蔓越莓的做法

香煎澳洲牛肋排配红酒蔓越莓汁的做法图解1

步骤1

澳洲牛肋排，提前按比例腌制12小时，红葡萄酒煮蔓越莓煮烂打碎至酱状，用初榨橄榄油中火煎熟，配胡萝卜蛋糕，蔬菜及红酒蔓越莓汁即可。卖点：蔓越莓和单宁低的红葡萄酒称得上是完美搭配，蔓越莓可以中和红葡萄酒口感中的涩，加以煮汁调配，完全可搭配各种有肥度的澳洲牛肉。

蔓越莓的烹饪技巧

美国蔓越莓占整道菜的百分之40
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 美国蔓越莓市场协会 编写，未经授权不得转载

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