虾米蛋羹【私房菜】

精品
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家里有自晒的虾仁,专门为了晒给小子煮粥吃的,可是小子非常不爱吃咸味的粥,所以干脆把虾仁另为其用,于是有了今晚这道虾米蒸蛋。

虾米蛋羹的用料

鸡蛋 2个 干虾仁 适量
葱花 1根 两片

虾米蛋羹的做法

虾米蛋羹【私房菜】的做法图解1

步骤1

干虾仁提前热水浸泡两小时
虾米蛋羹【私房菜】的做法图解2

步骤2

泡软的虾仁剁成碎末
虾米蛋羹【私房菜】的做法图解3

步骤3

鸡蛋两个加入水一碗,适量的盐打散。放入烧开水的蒸锅,大火蒸2分钟改小火6分钟。关火后不要掀锅盖,让锅内的余热焖着。
虾米蛋羹【私房菜】的做法图解4

步骤4

热锅下油微炒香虾米,放入两片姜。
虾米蛋羹【私房菜】的做法图解5

步骤5

关火加入酱油一汤匙。
虾米蛋羹【私房菜】的做法图解6

步骤6

炒好的虾米末倒入蒸好的鸡蛋羹中,撒上葱花即可。

虾米蛋羹的烹饪技巧

炒虾仁的时候,姜之所以切片是怕小孩吃到姜末会不喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-13

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