无麸纯米粉面包

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Isabella2015
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这款面包实际上并不是真正的加了米粉的面包，感觉就像是用烤箱烤出来的米粉发糕，完全不含面粉。如果喜欢比较粘和弹牙的口感，可以把一部分大米粉换成糯米粉，成品的口感有点类似于中间有气孔的年糕。

无麸纯米粉面包的用料

大米粉 330g 糖 20g
植物油 15g 盐 1/2茶勺
干酵母 5g 温水 270g

无麸纯米粉面包的做法

无麸纯米粉面包的做法图解1

步骤1

首先把大米粉、糖和盐混合均匀，加入酵母再混匀。
无麸纯米粉面包的做法图解2

步骤2

加入温水和植物油混合均匀，并且用力搅拌一会儿，最后面糊的状态应该类似马卡龙面糊，可以像绸缎一样飘落下来，米粉的吸水性可能不一样，所以水的用量可能也需要调整。
无麸纯米粉面包的做法图解3

步骤3

装入吐司盒或是大小合适的磅蛋糕的模具中。
无麸纯米粉面包的做法图解4

步骤4

放在温暖处发酵到两倍大。放入200度预热好的烤箱烤30分钟就可以了，具体时间和温度需要根据烤箱实际情况调整～
无麸纯米粉面包的做法图解5

步骤5

成品。

无麸纯米粉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-14

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 面包 下午茶 烤

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