冬天应景的腊肉

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冬天应景的腊肉的用料

五花肉 高度白酒
盐 花椒
八角 香叶
五香粉 茴香籽

冬天应景的腊肉的做法

冬天应景的腊肉的做法图解1

步骤1

把肉用冷水浸泡几小时
冬天应景的腊肉的做法图解2

步骤2

把泡好的肉刮干净，用厨房纸吸干净水
冬天应景的腊肉的做法图解3

步骤3

吸干水的肉放入盆中，倒入高度白酒，老抽，五香粉
冬天应景的腊肉的做法图解4

步骤4

给肉做按摩，让料充分入味
冬天应景的腊肉的做法图解5

步骤5

把盐，花椒，八角，茴香，香叶放锅里小火炒，炒到盐变黄，其他料出味。
冬天应景的腊肉的做法图解6

步骤6

把炒好的盐趁热抹在肉上面，一层肉一层盐码好。每天翻一次，腌6-7天，之后挂通风的地方阴干几天，等肉变干就大功告成了！放冰箱可以吃很久的。
冬天应景的腊肉的做法图解7

步骤7

入味的肉，串起来挂在阴凉的地方风干，大概一周吧，肉变硬就可以收起来了，慢慢享用。

冬天应景的腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-14

©本菜谱的做法由 UPUPJ 编写，未经授权不得转载

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