芝士蔬菜小面包

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芝士蔬菜小面包的用料

高精面粉 250g 鸡蛋(面团) 1个
盐(面团) 2g 黄油(面团) 25g
糖(面团) 25g 酵母(面团) 4克
牛奶(面团) 120ml 玉米青豆粒 适量
芝士 适量 全蛋液(面团表面) 适量

芝士蔬菜小面包的做法

芝士蔬菜小面包的做法图解1

步骤1

用面包机揉面☞先放液体后加入面粉(除黄油)酵母和糖,盐分开放点不要先混在一起影响面团的发酵,还有牛奶别一次性加入面粉牌子不同吸水性也不同哦稍微预留一点观察面团情况再有所添加
芝士蔬菜小面包的做法图解2

步骤2

开启面包机模式开始揉面
芝士蔬菜小面包的做法图解3

步骤3

大概20分钟一个饺子揉面模式,再加入提前软化好的黄油进行面团揉面
芝士蔬菜小面包的做法图解4

步骤4

同样的20分钟面团有较好的延展性能拉出透明不破的膜即可
芝士蔬菜小面包的做法图解5

步骤5

面团发酵两倍大左右,天冷直接用面包机发酵,面团不塌陷即可
芝士蔬菜小面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团拿出来用擀面杖擀几下排出气体(一定要排气哦不然烤出面包全是孔),然后分成几份,盖上保鲜膜松弛15左右
芝士蔬菜小面包的做法图解7

步骤7

取一个面团搓成长条形
芝士蔬菜小面包的做法图解8

步骤8

把面团像打结的方式穿进去
芝士蔬菜小面包的做法图解9

步骤9

把面团尾端塞进去形成个花瓣状
芝士蔬菜小面包的做法图解10

步骤10

把整好形的面团放入烤箱开启发酵模式进行二次醒发,烤盘放一碗热水,增加湿度促进发酵,面团发酵两倍左右
芝士蔬菜小面包的做法图解11

步骤11

发酵好的面团均匀涮一层蛋液(蛋液了滴入几滴牛奶更加顺滑点)
芝士蔬菜小面包的做法图解12

步骤12

放入蔬菜和香肠粒
芝士蔬菜小面包的做法图解13

步骤13

最后加撒入芝士
芝士蔬菜小面包的做法图解14

步骤14

放入烤箱中层上下火180度烤20分钟左右,上色满意加盖锡纸防止颜色过深~☞烤箱温度各自不同,要注意以自家的烤箱温度有所调节
芝士蔬菜小面包的做法图解15

步骤15

成品哦

芝士蔬菜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-15

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