葡萄干蛋卷 ロールケーキ
总想把最好的留给自己的孩子,可什么是最好的。其实也不用太过纠结,只要能看到宝宝开心一笑,对于妈妈来说这就是最好的。突然有一天脑子里蹦出个想法:就是手料理方法写下来,等长大后再作为礼物给她。于是记录厨生活从此开始。
蛋卷的做法
步骤1
将蛋黄,蛋白分离,注意不要把蛋黄流入蛋白内。
步骤2
放入色拉油,牛奶充分搅拌均匀后加入蛋黄液和20g的糖,继续搅拌。
步骤3
筛入2/3低筋粉,搅拌均匀无颗粒状。再加入剩下的面粉继续搅拌均匀。
步骤7
先把1/3打发蛋白倒入蛋黄和面粉和好的盆中搅拌均匀。
步骤8
把搅拌好的液体都倒到剩下的打发蛋白中,搅拌均匀,这样蛋糕原液就做好了。
步骤9
用朗姆酒泡葡萄干,用微波炉打1分钟。平铺在烤盘中。
步骤11
烤箱180度预热,把烤盘放入烤箱烤20分钟。表面干而有弹性说明烤好出炉。把油纸去掉用硅胶垫,有葡萄的面依然在下面卷起。卷着的状态晾凉。常温可,喜凉的可放冰箱。
蛋卷的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-01-17
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