婆婆的味道---五香卤牛肉（微辣）

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每次回婆婆家，她都给我卤牛肉，味道特别鲜美，特别香。汤汁加些牛肉，放进萝卜和香菇一起炖，啥调料都不用放，最最爱，最最怀念！

五香卤牛肉的用料

牛腱子肉 750g 八角 2个
桂皮 2块 生姜 4片
大葱 7厘米 花椒 20颗
香叶 4张 生抽 20ml
老抽 5ml 白糖 10g
植物油 15ml 辣椒 2个
盐 5g

五香卤牛肉的做法

婆婆的味道---五香卤牛肉（微辣）的做法图解1

步骤1

牛肉切成块状，放入锅中，水需要没过牛肉，两片生姜，大火烧开，后捞出牛肉。
婆婆的味道---五香卤牛肉（微辣）的做法图解2

步骤2

烧开牛肉的水千万别扔哦，原汁原味的哦，只需要用筛网过滤掉浮沫即可。
婆婆的味道---五香卤牛肉（微辣）的做法图解3

步骤3

卤牛肉需要的料。
婆婆的味道---五香卤牛肉（微辣）的做法图解4

步骤4

锅中放入植物油，油热后放入白糖，第一步先炒糖，微微发红即可。
婆婆的味道---五香卤牛肉（微辣）的做法图解5

步骤5

放入图3的料一起炒香。
婆婆的味道---五香卤牛肉（微辣）的做法图解6

步骤6

再放入牛肉翻炒。
婆婆的味道---五香卤牛肉（微辣）的做法图解7

步骤7

放入干辣椒，生抽老抽盐翻炒。
婆婆的味道---五香卤牛肉（微辣）的做法图解8

步骤8

倒入原来烧开牛肉的汤汁，大火烧开，小火慢炖，直至汤汁基本烧干。
婆婆的味道---五香卤牛肉（微辣）的做法图解9

步骤9

牛肉出锅，鲜，香，微辣！
婆婆的味道---五香卤牛肉（微辣）的做法图解10

步骤10

跟婆婆一样烧法的牛肉萝卜香菇炖哦！
婆婆的味道---五香卤牛肉（微辣）的做法图解11

步骤11

我特别喜欢吃里面的萝卜，儿子喜欢金针菇！

五香卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 纷纷712 编写，未经授权不得转载

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