【食谱】猪油拌粉 长沙街头巷陌的童年回忆

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在湖南，吃粉是件大事， 每个地区有每个地区的做法 湘西、怀化的粉料特别足； 常德米粉在湖南像沙县小吃在全国一样成为连锁店； 邵阳米粉油多，口味重； 衡阳卤粉吃了一碗想再来一碗 长沙的米粉很多讲究， 轻挑，免码，带线干，码子还分了炒码，盖码…… 长沙人就是不能一天不唆粉 猪油拌粉又名光头粉 听名字就知道用料简单 好吃易做的一款小吃~

【食谱】猪油拌粉 长沙街头巷陌的童年回忆的用料

扁粉 猪油
辣椒 酱油
鸡精 香菜
盐 大蒜

【食谱】猪油拌粉 长沙街头巷陌的童年回忆的做法

【食谱】猪油拌粉 长沙街头巷陌的童年回忆的做法图解1

步骤1

锅里放猪油，加热 等油热后关小火 待油稍冷时再倒入辣椒末、大蒜片炸香~
【食谱】猪油拌粉 长沙街头巷陌的童年回忆的做法图解2

步骤2

倒入一小点冷水 加盐、酱油、鸡精，调好装入碗中
【食谱】猪油拌粉 长沙街头巷陌的童年回忆的做法图解3

步骤3

另起锅，烧开水 把粉煮熟后放入已调好的猪油碗里 洒上香菜末
【食谱】猪油拌粉 长沙街头巷陌的童年回忆的做法图解4

步骤4

拌匀即可食用~

【食谱】猪油拌粉 长沙街头巷陌的童年回忆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-23

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分类： 主食 拌 香 一人食

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