草莓饼干

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网上采购的蔓越莓还没到，暂时用草莓干代替了。别有一番滋味哦～

草莓饼干的用料

低筋面粉 230g 糖粉 120g
全蛋液 30ml 黄油 150g
草莓干 70g

草莓饼干的做法

草莓饼干的做法图解1

步骤1

鸡蛋搅拌成全蛋液待用。
草莓饼干的做法图解2

步骤2

黄油隔水加热至完全融化，加入糖粉搅拌均匀。
草莓饼干的做法图解3

步骤3

黄油&糖粉混合液内加入30ml全蛋液搅拌均匀。（我用的是15ml的量勺，就是2勺）
草莓饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉搅拌均匀。
草莓饼干的做法图解5

步骤5

加入草莓干搅拌均匀。（tips：草莓干不要切的太碎才能充分尝到草莓味）
草莓饼干的做法图解6

步骤6

把面粉揉成一团，做成长条方形状。
草莓饼干的做法图解7

步骤7

放入冷藏室急冻30-45分钟即可。
草莓饼干的做法图解8

步骤8

从急冻取出切片。（⚠个人建议切片厚度控制在0.4-0.5为最宜）
草莓饼干的做法图解9

步骤9

烤箱预热3-5分钟，装盘入烤箱。（我是上下火200度烤5-8分钟，上色即可出炉）⚠各人烤箱存在差异，建议第一次做的亲盯一下火候为宜！！！
草莓饼干的做法图解10

步骤10

成品图。

草莓饼干的烹饪技巧

我的这种做法，成品不会有面粉的味道。装盘烘烤的时候饼干之间要留点缝隙。我在豆果看到过各式各样的蔓越莓饼干制作攻略，个人觉得+牛奶的口感及味道都远不如+全蛋液的。特此奉上秘籍宝典供各路大侠参考，唯美食不可辜负也～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 una的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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