香香酥酥~~杏仁小西饼

精品

6.8万浏览 1450 收藏

抹茶杏仁芬

＋关注

这款小西饼，不用打发黄油，全程只需要一把刮刀，拌匀拌匀再拌匀就做好了饼干面团，成形后表面覆盖白芝麻后再用杏仁片来点缀，一款香酥美味又吸睛的杏仁小西饼就做好了~~~

杏仁小西饼的用料

无盐奶油 70g	香草精油适量
糖粉 50g	鲜奶油 15g
低筋面粉 100g	蛋黄 1g
白芝麻适量	杏仁片适量

杏仁小西饼的做法

步骤1

无盐奶油室温软化后加入糖粉和香草精油用刮刀刮拌均匀，加入鲜奶油刮拌均匀。

步骤2

加入过筛的低筋面粉刮拌成团后。

步骤3

整形成两根直径约1.5cm的圆柱形，用保鲜膜包裹好送入冰箱冷藏1小时。

步骤4

一个蛋黄打散后，取出冷藏后的面团，表面刷蛋黄液。

步骤5

在白芝麻上滚一圈使白芝麻均匀的粘在面团表面。

步骤6

切割面团成1cm左右厚度，切面朝上放入烤盘，表面刷蛋黄液后放上一个杏仁片，送入预热165度的烤箱上层烘烤约15分钟即可。

步骤7

完工咯

杏仁小西饼的烹饪技巧

1.天寒地冻的，发酵啦软化奶油之类的统统移入烤箱开发酵档。 2.成团后的面团略粘手，可以包裹在保鲜膜内慢慢搓长搓细，面团最好可以粗细均等，切割出的小面团尽量大小一致，有助于烘烤时上色均等。 3.烘烤的最后5分钟请勤加观察，表烤糊咯~~~ 4.烤箱的温度和时间仅供参考，请以各家实际情况作调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由抹茶杏仁芬编写，未经授权不得转载

分类：饼干下午茶烘焙烤香

抹茶杏仁芬

一起来分享给朋友们看看吧：