小炒肉

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小炒肉的用料

猪前夹肉 300g 洋葱半个 250g
大葱1根 250g 姜，蒜子 适量
蒜子 1个 白胡椒粉，料酒 少许
鸡精，味精，盐，辣鲜露 少许 老抽，香油 少许
干辣椒，花椒 适量 鸡蛋 半个

小炒肉的做法

小炒肉的做法图解1

步骤1

肉切片，姜切片，蒜子切片，蒜苗切段洋葱切块，大葱切段。
小炒肉的做法图解2

步骤2

干辣椒，花椒，蒜片，姜片放小碗中备用。肉片放少许盐，胡椒粉，料酒，酱油搅拌均匀放半个鸡蛋再搅拌均匀备用。
小炒肉的做法图解3

步骤3

中火锅里加入适量油，烧至七八分熟加入肉片爆炒变色，加入备用的干辣椒翻炒均匀，至干辣椒变色。
小炒肉的做法图解4

步骤4

加入大葱和洋葱翻炒均匀，调味加入少许鸡精，味精，盐，老抽，辣鲜露，水，转大火翻炒片刻，淋少许红油，香油翻炒均匀即可。
小炒肉的做法图解5

步骤5

成品

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 大厨制造 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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