竹炭免揉长棍面包

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”你在南方的艳阳里大雪纷飞，我在北方的寒冷里四季如春“当第一声南山南传入耳畔时，南方已是大寒。 南方也许没有北方的寒极，但整个空气充斥着得湿冷比北方更瑟瑟刺骨，纵然躲在被窝中兴致盎然幻想着各种起床后要从折腾出来的美食，当裸露皮肤穿透空气温度时，所有美好便也瞬间打破。 所以这款免揉面包也是这个冬季最强有力的陪伴，不需要出膜，也不必化费力气去揉，置冰箱一夜或是5个小时便可有一款嚼劲十足唇齿留香的充饥品。

竹炭长棍面包的用料

高筋面粉 250g 可可粉 3g
竹炭粉 6g 酵母 3.5g
水 160 植物油 一勺
糖 15g 盐 3.5g

竹炭长棍面包的做法

竹炭免揉长棍面包的做法图解1

步骤1

将高筋面粉和竹炭粉及可可粉过筛，酵母与水相拌，加入面粉，再倒入油，糖，盐。（水最好留下少许，每个面粉的吸水性都会不同，看情况加水）
竹炭免揉长棍面包的做法图解2

步骤2

用筷子相搅成絮状
竹炭免揉长棍面包的做法图解3

步骤3

用手揉成光滑的面团
竹炭免揉长棍面包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，室温下发酵1小时后，放入冰箱过夜或是5小时,取出排气平均分成三份。
竹炭免揉长棍面包的做法图解5

步骤5

取一个面团擀成长舍状。
竹炭免揉长棍面包的做法图解6

步骤6

卷起，搓成长条状。
竹炭免揉长棍面包的做法图解7

步骤7

放入蒸烤箱中启动第二次发酵功能，发酵到原来的两倍大。
竹炭免揉长棍面包的做法图解8

步骤8

用锋利的刀斜着划上几条口，并撒上面粉。
竹炭免揉长棍面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热200度，烘烤20至25分钟。
竹炭免揉长棍面包的做法图解10

步骤10

20分钟的时候便可在烤箱边观察，每个烤箱温度时间有所不同，时间不够，可适当延长时间。

竹炭长棍面包的烹饪技巧

1每个烤箱温度时间有所不同，时间不够，可适当延长时间。 2冬天天气冷的话，可以直接不用放冰箱过夜进行第一次发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-30

©本菜谱的做法由 jijiqucho 编写，未经授权不得转载

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