“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）

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米莎焕焕
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最近貌似很流行这款“黑暗料理”，开始我并不感冒，后来也是在很多朋友的鼓动下尝试的，没有尝试做网上卖的很多糯米版，自我感觉糯米的会硬而且吃不了两口就吃不动了，尝试了戚风版，味道跟普通戚风没区别，食用竹碳粉也没有任何其他的异味，完全吃不出。做完后好评如潮，都是有着怀旧的情节吧。

蜂窝煤的用料

鸡蛋 5个 食用油 40g
牛奶 40g 白砂糖（蛋黄） 30g
白砂糖（蛋白） 60g 低粉 80g
食用竹碳粉 5g

蜂窝煤的做法

“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解1

步骤1

所有材料准备好，开始按照戚风步骤走起！
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离备用。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入30克白砂糖，打散并搅拌均匀，注意不要打发。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解4

步骤4

依次倒入食用油和牛奶继续搅拌均匀。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解5

步骤5

筛入低粉和食用竹碳粉。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解6

步骤6

搅拌成粘稠的糊糊……额，确实不太好看哈。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解7

步骤7

蛋清打成鱼眼泡时倒入20克白砂糖，继续打发。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解8

步骤8

打成细泡时再加入20克白砂糖，继续打发。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解9

步骤9

出现纹路时把剩下的20克白砂糖倒入，继续打发。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解10

步骤10

打成干性发泡，即提起打蛋器后只有小小短短的尖。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解11

步骤11

将三分之一的蛋白倒入刚才备用的蛋黄黑糊糊里。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解12

步骤12

充分翻拌，不要一个方向搅拌，容易消泡上劲儿。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解13

步骤13

把刚拌好的糊糊全部倒入剩下的三分之二蛋白里。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解14

步骤14

继续充分翻拌，还是注意不要消泡。嘿，是不是很像黑芝麻糊？
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解15

步骤15

分装到模具中，一般倒入模具三分之二出即可，盛好后用力墩一下模具，把里面的大泡震掉。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解16

步骤16

预热后烤箱上下火150°，25分钟。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解17

步骤17

烤好后倒扣在架子上放凉脱模。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解18

步骤18

用粗吸管捅出蜂窝。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解19

步骤19

好了，黑暗料理完成！
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解20

步骤20

很像小时候的蜂窝煤吧？
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解21

步骤21

4寸的只有手掌大小。
“黑暗料理”蜂窝煤（戚风版，超详细，多图）的做法图解22

步骤22

是不是勾起了童年的回忆？那么，你敢吃么？

蜂窝煤的烹饪技巧

食用竹碳粉在某宝可以买到，此方可做4寸5个，或者6寸2个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-30

©本菜谱的做法由 米莎焕焕 编写，未经授权不得转载

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