草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】

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wulilele
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戚风蛋糕的柔软和香甜一直是我的最爱～这个配方是参照君之老师的配方，可以说是绝对的零失误配方～做出来的蛋糕柔软香甜，大家赶紧动手试试吧～

戚风杯子蛋糕的用料

低粉 50g 鸡蛋 2个
细砂糖（加入蛋清中） 30g 细砂糖（加入蛋黄） 13g
牛奶 30g 色拉油 25g
塔塔粉 3g 淡奶油 150g
细砂糖（加入淡奶油） 15g

戚风杯子蛋糕的做法

草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】的做法图解1

步骤1

将蛋清蛋黄分离，准备好材料。
草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】的做法图解2

步骤2

将细砂糖加入蛋黄中用电动打蛋器搅打至颜色变浅，液体浓稠。
草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】的做法图解3

步骤3

将牛奶倒入搅打好的蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀。
草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】的做法图解4

步骤4

将低粉和塔塔粉一起筛入牛奶蛋液中。
草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】的做法图解5

步骤5

将低粉与蛋液搅拌均匀呈面糊状，放置一边备用。
草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】的做法图解6

步骤6

将蛋清打发至粗泡状加入1/3细砂糖，再分两次加入。
草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】的做法图解7

步骤7

将蛋白打发至能够勾出鸟嘴状。
草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】的做法图解8

步骤8

将1/3的蛋白倒入面糊中从下至上以炒菜的方式搅匀。（切勿打圈搅打）
草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】的做法图解9

步骤9

将搅匀的面糊倒入剩下的蛋白中再搅匀。
草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】的做法图解10

步骤10

装杯放入烤箱，150度烤45～50分钟。
草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】的做法图解11

步骤11

拿出后静置变凉。
草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】的做法图解12

步骤12

用打发的奶油裱花打包，就可以美美的送给自己心爱的人啦～

戚风杯子蛋糕的烹饪技巧

如果没有塔塔粉的话可以用柠檬汁代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 wulilele 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙

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