辣炒鱿鱼

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辣炒鱿鱼的用料

鱿鱼 400g 柿子椒 1个
黄瓜 半根 胡萝卜 半根
韩国辣酱 2小勺 酱油 1勺
料酒 2勺 耗油 1勺
姜 1块 大蒜 3瓣
洋葱 半个

辣炒鱿鱼的做法

辣炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

超市买的鲜鱿鱼
辣炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

去头，把腿和尾巴剪下，把鱿鱼剪开去除内脏
辣炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

沿着鱿鱼的一边把黑皮撕开去除
辣炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

腿也需要弄干净，处理好后，是白白的
辣炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

把一整块分为两份
辣炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

选一侧用刀斜着切花刀，一定不能切断，大概切到鱿鱼的2/3厚度就可以
辣炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

换另一个方向继续切，还是不能切断，这么做是为了让鱿鱼更好看～
辣炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

把鱿鱼切好花刀，再用刀把他们分成大概1.5厘米的长段
辣炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

放入两勺料酒淹15分钟，然后放入沸水中焯一下，鱿鱼段变卷且颜色变色就可以了，太长时间就该硬了
辣炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

焯好的鱿鱼
辣炒鱿鱼的做法图解11

步骤11

把胡萝卜，黄瓜，洋葱，柿子椒切块，姜切丝，蒜切快
辣炒鱿鱼的做法图解12

步骤12

热锅凉油放入姜和蒜
辣炒鱿鱼的做法图解13

步骤13

倒入两勺辣椒酱，翻炒
辣炒鱿鱼的做法图解14

步骤14

倒入鱿鱼翻炒，加耗油一勺料酒一勺酱油两勺，因为辣酱咸，我就没放盐，小伙伴们可以按自己口味添加，最后放入配料翻炒
辣炒鱿鱼的做法图解15

步骤15

配料炒的软一些，大概1-2分钟就可以出锅了
辣炒鱿鱼的做法图解16

步骤16

一盘成本不到10元的辣炒鱿鱼就做好了～大家快来试试吧～春节又可以露一手了

辣炒鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

©本菜谱的做法由 enoughna 编写，未经授权不得转载

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