煤球蒸糕

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布小叮Ding
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每次烤蛋挞都会剩下蛋清不知干嘛好！最近很流行这个煤球蛋糕，找了个食谱看一下，结果只用蛋清，正好合我意！

煤球蒸糕的用料

黑米 170g 糯米粉 20g
玉米淀粉 20g 牛奶 180g
白糖（打发蛋清） 50g 蛋清 3个
白糖（煮牛奶） 20g 糖粉 适量
黄油 适量

煤球蒸糕的做法

煤球蒸糕的做法图解1

步骤1

准备好所需的材料
煤球蒸糕的做法图解2

步骤2

用料理机把黑米打成粉（没用过这玩意，结果一启动吓死宝宝了）
煤球蒸糕的做法图解3

步骤3

把黑米粉、糯米粉、玉米淀粉混合过筛
煤球蒸糕的做法图解4

步骤4

白糖分三次打发蛋清
煤球蒸糕的做法图解5

步骤5

牛奶加入白糖加热到白糖融化
煤球蒸糕的做法图解6

步骤6

分几次倒入混合粉中，搅拌均匀
煤球蒸糕的做法图解7

步骤7

分三次加入打发好的蛋白搅拌均匀
煤球蒸糕的做法图解8

步骤8

用黄油均匀涂抹在六连模上（方便待会脱模）
煤球蒸糕的做法图解9

步骤9

倒入面糊，放入锅里中火蒸25分钟左右，熟了别着急拿出来，在锅里焖几分钟！
煤球蒸糕的做法图解10

步骤10

出锅用吸管挫出煤洞、撒上糖粉即可！美味的煤球蒸糕出炉了！

煤球蒸糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 布小叮Ding 编写，未经授权不得转载

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