最具年味的红枣馒头

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最具年味的馒头，看上去颜色红红火火，鲜艳亮丽。吃起来松软可口，香甜软糯。

红枣馒头的用料

普通面粉 300g 温水 适量
酵母 3g 细砂糖 10g
山西小红枣 适量

红枣馒头的做法

最具年味的红枣馒头的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母，细砂糖放入小碗中备用
最具年味的红枣馒头的做法图解2

步骤2

用温水将细砂糖搅拌溶化
最具年味的红枣馒头的做法图解3

步骤3

糖水放置一会儿，不高于40度后缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。
最具年味的红枣馒头的做法图解4

步骤4

拿去筷子，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处或者烤箱中发酵
最具年味的红枣馒头的做法图解5

步骤5

发酵至2倍左右大小即可
最具年味的红枣馒头的做法图解6

步骤6

小红枣洗净沥干水分备用
最具年味的红枣馒头的做法图解7

步骤7

发酵好的面团取出加入少许干面粉充分排气，揉搓至原来大小。
最具年味的红枣馒头的做法图解8

步骤8

将面团揉搓成细长条
最具年味的红枣馒头的做法图解9

步骤9

依次卷起一粒粒红枣，收口捏紧
最具年味的红枣馒头的做法图解10

步骤10

全部做好
最具年味的红枣馒头的做法图解11

步骤11

蒸笼中铺上防粘垫，将做好的红枣馒头摆放在蒸笼中。
最具年味的红枣馒头的做法图解12

步骤12

蒸锅里放入半锅清水，蒸笼盖上盖子放在蒸锅上。二次醒发15分钟左右。开大火烧开后继续大火蒸15分钟。关火后虚闷3分钟。

红枣馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

©本菜谱的做法由 梦悦的小灶炉 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 早餐 蒸 甜

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