椰蓉球

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第一次吃椰蓉球是我在甜品店里，小小一个看起十分可爱，忍不住买了一次就爱上了它，买了烤箱以后总想着自己能做一次，前几天一个美食群里的姐姐帮忙给买的散装椰蓉，打开包装袋一股浓浓的椰香扑面而来，当时我就想，做成椰蓉球该多好吃啊。所以也看了一下大家的方子，通过调整做出了我喜欢的味道和口感，所以记录下来供大家参考也没了以后能够查阅。这款椰蓉球糖较少，爱吃甜的话可以提高5-10克，成品内部是有一点湿润的，我比较喜欢，大家觉得过湿的话可以酌情减少，到20克我觉得还是没有问题的。奶粉我用的德运，很喜欢这个牌子，香香的！

椰蓉球的用料

椰蓉 100g 鸡蛋 1只
植物油 30g 细砂糖 30g
奶油 25g 奶粉 30g

椰蓉球的做法

椰蓉球的做法图解1

步骤1

原料，忘记拍植物油了，瓜子油、玉米油都可以，没有的话调和油也是可以的，大多数方子用黄油，因为不是很喜欢黄油的味道所以换成了植物油
椰蓉球的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散加入植物油调和
椰蓉球的做法图解3

步骤3

加入细砂糖和奶油
椰蓉球的做法图解4

步骤4

奶粉、椰蓉，其实这款小甜点真是简单到爆，说白了，所有原料搅拌到一起就好了
椰蓉球的做法图解5

步骤5

搅拌到如图状态，分成每个十克的小球，烤箱预热，我用ACA32升烤箱，温度较高，所以145上火，125下火预热
椰蓉球的做法图解6

步骤6

好吧，我是整形小残手，就是不圆真是愁死我了
椰蓉球的做法图解7

步骤7

烤箱预热大概十到十五分钟进烤箱，维持预热温度烤20分钟。

椰蓉球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-10

©本菜谱的做法由 0逸悠 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 下午茶 烘焙 12-23个月

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